Vilão ou mocinho? Segredo do café é a quantidade

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Paixão nacional, o cafezinho tem destaque no desjejum e segue acompanhando o dia a dia das pessoas, no trabalho e nas refeições seguintes. Os efeitos do café no organismo são controversos, associados com efeitos negativos, por um lado, e protetor, de outro. Passam pela associação com o aumento da pressão arterial, os níveis de colesterol e chegam a ter considerado um efeito protetor contra doenças cardiovasculares e estimulador do metabolismo. A maneira como o café é produzido também afeta suas propriedades e, claro, o sabor.

Entre os pecados estão deixar a água ferver, fazer líquido demais e deixar esquentando na cafeteira ou guardado na garrafa térmica. Entre as principais dicas estão: preparar somente a quantidade de bebida que vai ser consumida, lavar o coador de pano somente com água e utilizar água filtrada.

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